全省非遗购物月上，省市县各级领导一行莅临津城酒展位参观指导。企业负责人向领导介绍产品酿造工艺与品牌发展情况，领导现场品鉴品评津城酒，对产品品质给予高度评价，肯定企业深耕酿酒产业、坚守纯粮匠心的发展理念，并鼓励企业持续打磨产品，擦亮地方白酒名片。

宁津县拿到市级非遗的白酒酿造技艺的津城酒

津城酒传统酿制技艺融合传统酿制技艺与鲁北民俗文化，承载着近两百年的匠心积淀，在北方白酒酿造领域占据重要地位，是鲁北农耕文明与手工业技艺深度融合的鲜活见证。该技艺于2025年12月被列入县级非物质文化遗产名录，2026年8月列入德州市非物质文化遗产名录。

上海知名画家沈新为津城酒创作的《淡墨驴群卧画中，津城酒暖肉香浓、阶边蟋蟀低吟处，正是宁津好客风》核心分布于山东省德州市宁津县，以山东津城酒业有限公司为传承与生产中心，辐射全县12个乡镇（街道），并向外延伸至德州陵城区、乐陵市及河北吴桥县等周边区域，覆盖方圆300公里范围，产品畅销全国二十多个省、市、自治区及东南亚部分国家。

该技艺始于清朝道光年间，历经刘秉法、刘清山、刘金荣、刘庆元、刘国胜与王之来五代传承，形成了完整的传承脉络。现任传承人刘国胜、王之来将现代科技理念融入传统酿制工艺。在酒体贮存环节，借助智能化仓储设备精准调控温湿度，缩短陈化周期的同时保证酒质老熟效果；在生产流程中，引入标准化质量管理模式，将传统“老五甑”“混蒸混烧”工艺与现代微生物检测技术相结合，严格把控原料配比、发酵时长、蒸馏火候等每一个细节，提高了津城酒的生产效率和品质稳定性。

津城酒传统酿制技艺坚守“纯粮、固态、泥窖、手工”核心，历经粉碎、配料、蒸粮、加曲、入窖发酵、蒸馏、摘酒、贮存、勾调等数十道工序，既完整保留“老五甑”“混蒸混烧”等古法精髓，又创新融入现代检测技术与微生物研究成果，实现传统与现代的有机融合。

津城酒传统酿制技艺原料采用五粮经典配比，工艺兼具完整性与创新性，酒品呈现鲁北“好闻、好喝、好受”的独特风味，窖香浓郁、绵甜净爽且回味悠长。

作为承载鲁北农耕文化与民俗礼仪的重要载体，该技艺不仅是研究北方民间酿酒史的鲜活例证，更与当地杂技、蟋蟀文化共同构成地域文化体系，承载着“诚信勤劳”的家族精神。社会功能上，它既带动了本地粮食种植与就业增长，成为宁津特色产业名片，又通过非遗展示、研学体验等活动促进文旅融合，通过线上线下多元渠道传播，成为展现鲁北传统文化魅力的重要窗口。